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    2. 火锅系列

      羊蝎子火锅

        项目介绍:

        羊蝎子,是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美。

        羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

        课程名称:羊蝎子火锅

        搭配项目:羊蝎子火锅、芝麻烧饼、烧烤、各类火锅类

        羊蝎子火锅:培训费用:详细咨询在线客服老师

        羊蝎子火锅:学习时间: <羊蝎子火锅技术> 一般2到8天就能学会

        培训优势:随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一

        招收学员:各界人士均可报名,自主创业只要想做餐饮小吃的都可报名,年龄不限

        售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!

        在北京,羊蝎子火锅算是非常非常接地气的食物了。老北京城内的羊蝎子店,食客无论身份地位高低、贫穷富贵与否,都爱在混沌杂乱的街边老店内享受羊蝎子的美味。炭火铜锅冒出来的白烟,这便是人间烟火的气息。

        羊蝎子火锅吃的是热闹,店面装修破败无所谓,烟火气十足就行!店外冻死人的冷空气和店内咕嘟咕嘟冒泡羊蝎子老汤,这样的反差才甚是让人感到满足。再说了,一锅满满当当的羊蝎子,要在大块骨头中挑肉?嗨呀,还拿什么筷子使劲夹都夹不住,直接上手不就行了!正式开始吃了,先来一块浸润在汤汁里的脖头,这个部位肉多,想解馋先体会一下大口撕肉的快感。吃完肉之后,别忘了花点时间把骨髓用筷子把骨髓给“捅出来”吃了。

        羊蝎子火锅在我国北方已有三百多年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者。5-6个月大的羔羊经泡,挑,烧,煨,焖等十几道工序方可出锅,其味微麻微辣,不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精华,又迎合了现代人的口味,连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。

        “肉香嫩而不腻,骨多髓而不滑,汤浓香而不膻”是对羊蝎子火锅最好的形容。所采用的羊蝎子配以多种纯天然中药材调料,科学调配中药滋补配方,经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序秘制而成,使其营养与保健同源!

        吃羊蝎子可不像吃别的那么斯文。抓起一块,直接啃,劲道十足,酥钦的羊肉进入口腔,汤汁收至骨髓,浓郁的口感,自然而然地在整个口腔里蔓延开来,还有羊肉的鲜嫩,吃了第一块,还想再来第二块~~~

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